Мясной портал

Знала бы российская курочка, сколько голов чиновников, планирующих ее жизненный путь, сломалось! И все оттого, что при любом раскладе эта птица в ответе не только за продовольственную безопасность страны. Она должна быть настолько совершенна, чтобы у американских окорочков и мысли не возникло импортироваться в Россию. Тем более, что и правительство нашей страны намерено сократить импортную квоту на мясо птицы в 2009 году не на 200 тысяч тонн, как планировалось ранее, а на 300.
Это уже серьезно. Раз так, птицеводам нужно брать реванш в этом деле, что и делают хозяйства Башкортостана, правда, с некоторыми минусами. Вообще, предприятия НО “Башптицесоюз” - она объединяет всех птичников республики - могут значительно увеличить объемы производства яиц и мяса птицы. Динамика отрасли за последние годы очень даже приличная. На 1 октября этого года в сельхозпредприятиях насчитывалось 5,6 миллиона голов. Это на 3,3 процента больше, чем год назад. За девять месяцев птицеводы произвели 18,9 тысячи тонн мяса птицы в живом весе - плюс 58,3 процента к 2007 году. Некоторое снижение наблюдается по производству яиц: получено 583,6 миллиона - минус 3,2 процента к прошлому году.
В передовиках в РБ числятся ОАО “ПТФ Башкирская”, ГУП “ППС Знаменский”, ОАО “Турбаслинские бройлеры”, ООО “ПТФ Уфимская”, которое, кстати, перепрофилировано с прошлого года с яичного на мясное направление (вот и логическое объяснение спада яичного производства).
Претензии к птицеводам предъявляются разве что в части продаж молодняка птицы населению. По сравнению с отчетным периодом прошлого года в 2008-м продано 5,7 миллиона голов подрощенного и суточного молодняка. Это 97,6 процента к показателям 2007 года. Руководителям ОАО “Башкирская”, ГУП “ППС Чермасан”, ГУП “ППЗ Благоварский”, инкубаторно-птицеводческих станций “Бижбулякская”, “Федоровская”, “Альшеевская” указано на недостаточную работу в этом направлении.
С экономической точки зрения это непростительно. Особенно учитывая большой интерес к птицеводству, и в частности, к гусеводству частных предпринимателей, крестьянских фермерских хозяйств и других.
А в принципе, это рабочий момент, потому что планы у башкортостанских птицеводов далеко идущие. Например, в настоящее время реализуется инвестиционный проект по строительству крупного птицеводческого комплекса - племенного репродуктора ЗАО “Агрика. БПП” в Альшеевском районе. Там будут в год разводить до 3,5 миллиона мясных кур (бройлеров), производить до 25 тысяч тонн мяса и порядка 75 миллионов яиц.
Строительство Башкирского птицеводческого комплекса им. М.Гафури ведется в Мелеузовском районе. На этой птицефабрике будет производиться 15 тысяч тонн мяса индейки.
В планах также возведение крупного цеха по забою водоплавающей птицы в Благоварском районе.
Между прочим, государство поддерживает в этом отношении не только крупных сельхозпроизводителей. В этом году средства из госказны выделяются на субсидирование комбикормов для фермерских хозяйств, которые занимаются производством мяса птицы. На эти цели с бюджета РФ выделено 144 миллиона рублей, а из республиканского - 14 миллионов: из первого на один килограмм живой массы птицы в первом полугодии пошло пять рублей, из второго - один рубль.
Курица, гусь, утка, индейка, перепел, страус… О каждом из этих представителей производственной фауны отечественного птицепрома можно говорить языком цифр достаточно долго. Птицы всякие нужные. А местным птицеводам все же нужно усилить работу. Противников сокращения импорта курятины столько же, сколько и сторонников. Например, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Дмитрий Янин считает, что “импорт обязательно должен присутствовать на рынке - он обеспечивает конкуренцию, качество и доступность продуктов питания”. А резкое сокращение поставок из-за рубежа чревато повышением цен на пока еще доступную курятину.

Автор: Марият Артюхова.
Источник: БАШвестЪ

Благодаря исследованию Калифорнийского университета обнаружены бактерии,которые вызывают вызывающие пищевое отравление из-за употребления красного мяса. Субтилаз цитотоксин – сильнодействующий бактериальный токсин из рода каких-то бактерий e. coli, усваивающийся тканями организма после потребления мяса, определили специалисты.

Согласно их заключениям, в пунцовом мясе и также в белых продуктах можно найти в длинных количествах производные оного токсина. Бактерия является причиной сильного поноса с кровью и может привести к потенциально смертельному диагнозу – гемолитическому уремическому синдрому, характеризирующемуся болями в животе в результате острого отравления ярко-красным мясом.

Люди, которые едят красное мясо, находятся в коммерческой группе риска жуткого отравления, поскольку сей продукт часто содержит существенные концентрации кислоты Neu5Gc - производной вредной бактерии. Молекула кислоты юрко увлекается организмом и делает его мишенью для токсина e. coli. У людей нет гена, отвечающих за производство Neu5Gc, и, соответственно, нет устойчивости к воздействию токсинов, объясняют американские медики. По их словам, необходимо питаться только проверенным на заражение и хорошо запасенным мясом и пастеризованным молоком.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

Датские медики выявили штамм сальмонеллы, заражение которым стало причиной смерти шестерых жителей страны в возрасте от 33 до 85 лет. Еще около тысячи датчан за последние несколько месяцев перенесли сальмонеллез.

Разновидность этой бактерии, обозначенная как U292, сообщил журналистам представитель Национального ветеринарного управления Вандруп Сигсгорд, была обнаружена в свинине на одной из скотобоен, принадлежавшей известной компании “Дэниш краун” /Danish Crown/. В настоящее время датские эксперты пытаются установить, является ли эта бактерия единственным источником распространения инфекции в стране.

В управлении считают датскую свинину высококачественным продуктом, однако советуют соотечественникам на всякий случай тщательно прожаривать мясо.

Сальмонеллез - кишечное заболевание, вызываемое бактериями из рода сальмонелл. Основной путь заражения - пищевой, при этом факторами передачи инфекции могут быть различные пищевые продукты - мясо млекопитающих, птиц, рыба, яйца, молоко и молочные продукты.

Автор: ИТАР-ТАСС
Источник: АМИ-ТАСС

АрмИнфо. В рамках программы корпоративной социальной программы сеть супермаркетов STAR на днях преподнесла подарок обитателям ереванского зоопарка – замороженное куриное мясо в объеме более 1 тонны.

Как сообщили АрмИнфо в службе по связям с общественностью STAR, переданное мясо с соответствующим сроком хранения, содержит в себе все питательные свойства. “Качество данного мяса полностью соответствует всем нормам, лишь его внешний вид, как считает команда профессионалов STAR, лишает его возможности оказаться на прилавках супермаркетов. А этот фактор по своей значимости играет последнюю роль для четвероногих обитателей зоопарка”, - говорится в сообщении. И хотя зоопарка, как заверяет его руководство, обеспечено пищей и свежими мясопродуктами, тем не менее, по данным источника, дары STAR были приняты с удовольствием. Компания планирует продолжить сотрудничество с зоопарком, тем более, что директор зоопарка Саак Абовян уже представил STAR перечень полагающихся животным кормов.

Автор:
Источник: АрмИнфо

АрмИнфо. В рамках программы корпоративной социальной ответственности сеть супермаркетов STAR на днях преподнесла подарок обитателям ереванского зоопарка - замороженное куриное мясо в объеме более 1 тонны. Как сообщили АрмИнфо в службе по связям с общественностью STAR, переданное свежее мясо содержит в себе все питательные свойства.
, - говорится в сообщении. И хотя зоопарк, как заверяет его руководство, обеспечено пищей и свежими мясопродуктами, тем не менее, по данным источника, дары STAR были приняты с удовольствием. Компания планирует продолжить сотрудничество с зоопарком, тем более, что директор зоопарка Саак Абовян уже представил STAR перечень полагающихся животным кормов.

Автор:
Источник: АрмИнфо

В настоящее время в следственном управлении Следственного комитета при прокуратуре РФ по РХ прошел брифинг для журналистов, на котором оглашены новые подробности зверской расправы над пятью представителями азербайджанской диаспоры в Ширинском районе.

Жертвами правонарушения стал 40-летний предприниматель Алик Фарманов, его отчий брат Гудрат (42 года), жена Талиха (26 лет), а также их дети – дочь 13 лет и племянник 9 лет.

По данным следователей, семья Фармановых занималась коммерцией – скупкой и продажей мяса на рынке. Бойщиком скота у них работал 22-холодный тутошний житель Валентин Хабибуллин. Парень оказался нечист на руку – воровал мясо у наших работодателей и продавал его.

Незадолго до трагедии, 10 октября, Хабибуллин вместе с родственником похитили окорок и продали его.

Успех окрылил приятелей. На дальнейшую ночь, около 3 часов, скотобойщик сызнова забрался на странное подворье, чтобы выкрасть непривычную порцию мяса, но там столкнулся с хозяином,который охранял охранявшим дом.

Произошел конфликт, в ходе которого Хабибуллин при помощи ножа “профессионально”, как он это не раз проделывал с животными, нанес неисцелимый удар мужчине. Это произошло в ночь с субботы на воскресенье.

Убив предпринимателя, Хабибуллин услышал, как что-то кричала на любезном языке азербайджанская женщина и, испытывая страх оставить свидетельницу, зарезал и ее.

Следующей жертвой стал Гудрат Фарманов, а затем его 9-холодный сын. Мальчик, увидев, что его родственники мертвы, пытался бежать, но мужчина его догнал и убил ударом ножом в спину.

После этого Хабибуллин вспомнил, что в семье азербайджанцев есть еще девочка-подросток, которую он также не оставил в живых, испытывая страх, что она его опознает.

После этого парень решил разделаться и с самыми низкими детьми – он включил газовую плиту, пытался ее зажечь, но почему-то не смог. В результате две миниатюрные дочери Фармановых (4 лет и полутора месяцев) отравились газом и были доставлены в больницу в каторжном состоянии.

После этого Хабибуллин пошел ночевать к нашим родственникам и по дороге запинал до смерти маленького щенка – он был раздражен тем, что собачка на него лаяла и не давала спать.

Утром следующего дня, в воскресенье, о трагедии стало известно соседям, а затем сотрудникам милиции.

Подозреваемый (он находился в состоянии алкогольного опьянения) скрыться не успел – его задержали по “эмоциональным следам”.

В настоящее время суд избрал Хабибуллину меру пресечения в виде ареста.

Известно, что ранее арестованный бывал вдвое судим, в том числе отбывал наказание за разбой. На свободу вышел в мае 2008 года.

Подготовлено по материалам: ИА «Хакасия»

ЕКАТЕРИНБУРГ. 7 октября. Вступил в допустимую силу обвинительный приговор суда руководителям двух коммерческих фирм, доставивших в Екатеринбург для продажи жителям Урала более 82 тонн недоброкачественного мяса

Как сообщили АПИ в Следственном управлении СК при прокуратуре РФ по Свердловской области, нарушители были пойманы в ходе прокурорской проверки, проведенной по указанию управления Генпрокуратуры РФ в УрФО по сообщениям СМИ о поступающих на Урал больших партиях “плохого” мяса. В деятельности ООО “Биф Сити” и “РС инВОЙС” были вскрыты факты грубого нарушения санитарно-эпидемиологического и ветеринарного законодательства.

Установлено, что в июне прошлого года гендиректор данных фирм Николай Младенов и его заместитель Оксана Старкова, без ветеринарных свидетельств и сертификатов качества, купили в Санкт-Петербурге более 82 тонн замороженного мяса производства Бразилии, США, Китая и остальных закордонных стран. Всю партию мяса они перевезли в Екатеринбург для поздней продажи. Мясо содержало возбудителей инфекций и химикаты в концентрации, гибельной ради жизни и здоровья человека.

Благодаря вмешательству прокуратуры непригодная для еды продукция не попала на прилавки магазинов. Она была изъята со складов и уничтожена.

По данному факту в отношении бизнесменов было возбуждено криминалистическое дело, им предъявлено обвинение по части 2 статьи 238 УК РФ (хранение, перевозка и сбыт продукции,которая неотвечает отвечающей требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей,которые были совершенные совершенные группой лиц по прежнему заговору) и по завершении расследования прокурором дело направлено в суд.

На основании представленных прокуратурой доказательств Кировский районный суд Екатеринбурга признал Николая Младенова и Оксану Старкову полностью виновными и назначил каждому из них наказание в виде штрафа в 400 тысяч рублей. Приговор суда вступил в основательную силу.

Подготовлено по материалам: Информационное агентство АПИ

АрмИнфо. Ужесточение требований к качеству импортируемого в Армению птичьего мяса обосновывается лишь безопасностью потребителей, и не связано с другими причинами. Об этом заявил корреспонденту АрмИнфо начальник Госветинспекции Армении Григор Багян.

, - отметил он.

, - отметил Г. Багян.

Вчера министр сельского хозяйства Армении Арамаис Григорян сообщил, что Армения намерена повысить требования к качеству и безопасности импортируемого мяса птицы. В течение семи месяцев 2008 года импорт мяса птицы в Армению составил 18,7 тыс. тонн. Уровень же самообеспеченности Армении птичьим мясом в 2003-2007 годах в среднем составил 24%.

Автор:
Источник: АрмИнфо

В Алтайском крае по результатам проверок Роспотребнадзор приостановил реализацию почти 25 тонн куриных окорочков, произведенных в Америке.

“По результатам проведенных исследований возбуждены дела об административных правонарушениях”, - сообщил “Интерфаксу” глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко.

Он пояснил, что управление ведомства по Алтайскому сурово наказываю произвело 67 контрольно-обзорных мероприятий на предприятиях,которые реализуют реализующих жареный птицы и птицеводческой продукции.

В результате, из выхваченных примеров в 22 случаях установлено превышение содержания массовой доли жидкости при размораживании мяса.

“Фактическое содержание жидкости составило от 7 до 20% при норме 4%”, - сказал Онищенко.

Он отметил, что по данным 53 управлений Роспотребнадзора в субъектах РФ, проведенные исследования мяса птицы показали, что в 26% случаев имеются отклонения от канонических требований.

Так, в Москве в результате проверок выяснилось, что жареный птицы в 28,6% случаев не отвечает требованиям по биологическим показателям.

Подготовлено по материалам: ИА «Хакасия»

Глава администрации НАО Валерий Потапенко обсудил с главой Мезенского района Архангельской области Игорем Заборским возможности оказания содействия в возрождении деятельности Мезенского мясокомбината…

Как сообщили ИА “Двина-Информ” в пресс-службе администрации НАО, автономия имеет в этом свой интерес – помощь оленеводам общины “Канин” в реализации мяса.

Сельхозпредприятиям западной части округа проблематично доставлять оленину в Нарьян-Мар на переработку ОАО “Мясопродукты”, так как очень дороги услуги авиации. А доставить мясо в ненецкую столицу прочим способом нет. Посему спокойнее реализовывать мясо на территории Архангельской области. Однако в оном случае они теряют возможность получать дотацию на транспортировку оленины, что конкретно действует на их доходы.

Поэтому услугами Мезенского мясокомбината СПК западной части округа воспользоваться не спешат. “Враз пойдет вопрос о выстраивании условий для работы бизнесменов, - говорит Игорь Заборский, - вместе с властями округа мы хотим понять, возможно ли в принципе распространить дотацию на Мезенский район. Сможет пострадать ли в оном случае Нарьянмарский мясокомбинат”?

Как выяснилось в ходе переговоров, ущерба от расширения господдержки ОАО “Мясопродукты” не смогут получить, так как сельхозпредприятия западной части региона не являются основными поставщиками сырья. Они привозят в Нарьян-Мар лишь 50 % запасенного мяса, остальное оленеводы-частники сдают в близких субъектах, которые территориально расположены к ним немножко ближе.

Мезенский мясокомбинат готов осуществлять забой, перерабатывать оленину и продавать ее. Если администрации округа и области смогут договориться о сотрудничестве, то бизнесмены смогут взяться за налаживание отношений с СПК “Канин” и другими сельхозпредприятиями западной части НАО.

Валерий Потапенко инициативу мезенцев одобрил и в ближайшее время в департамент сельского хозяйства Архангельской области смогут поступить предложения от администрации региона о распространении действия положения о выплате дотации по транспортировке оленины на СПК НАО, осуществляющие забой и сдачу мяса не территории Мезенского района.

Подготовлено по материалам: ИА «Двина-Информ»