Вы знаете, какое мясо больше всего употребляется летом? Куриное! Аналитики говорят о том, что в летнее время объемы продаж куриного мяса просто бьют рекорды. Оно и понятно - многие выезжают на природу, а курочка готовится намного быстрее, чем свинина, и, тем более, говядина, да и цена приемлемая.
Скажите, что вы предпочтете - отечественную натуральную курочку или модифицированный заморский продукт? Заранее знаю ваш ответ: купите нашу родную Рябу и правильно сделаете. Вас должен предостеречь уже тот факт, что, например, в ряде европейских стран, где хорошо развита генная инженерия, птица “доходит” всего за 20-25 дней! А чтобы курочка “поспела” к этому сроку, ее безбожно пичкают всякой химией и прочей дрянью. Стоит ли говорить о том, что эта птица на вкус и цвет, мягко говоря, не очень. Один плюс - дешево.
У нас же в России на обычных птицефабриках цыплята вырастают примерно месяца за два - понятно, что они намного вкуснее, чем импортные. На дорогущие препараты для быстрого роста у отечественного производителя средств нет, и поэтому он обходится дешевыми кормами, в которых практических нет консервантов. Неудивительно, что наши курочки оцениваются чуть дороже, чем заморские.
Домашняя курица - это отдельный разговор. Ее частнику приходится выращивать по три-четыре месяца, как минимум. Можете себе представить, какое нежнейшее мясо у этой курочки, которая несколько месяцев была на свежем воздухе, на зеленой травке! А какой золотистый ароматный бульон получается при варке! Правда, такая курица, которую холили и лелеяли, на рынке стоит намного дороже, чем завозная птица. Ну что ж, за экологически чистые продукты приходится платить дорого. Хотя справедливости ради заметим, что за рубежом за натуральную курицу пришлось бы выложить в несколько раз больше.
Недавно к нам в Башкортостан приезжала делегация из Нидерландов. В ее составе были специалисты в области птицеводства. Они побывали на нескольких птицефабриках республики, где их гостеприимно встретили и угостили местной курятиной, утятиной и гусятиной. Как потом признались сами голландцы, такого вкусного мяса они никогда в жизни не ели!
- Такого ароматного мяса, у которого и цвет аппетитный, мне не приходилось пробовать, - делится впечатлениями главный редактор журнала “Птицеводство” Йоханнес Рингрелда. - В условиях ваших предприятий птицы “поспевают” за 50 дней, в моей стране времени на это уходит в два раза меньше. Если говорить о качестве, факты явно в пользу российской птицы.
Йоханнес Рингрелда также был приятно удивлен всем увиденным в нашей республике, так как не ожидал, что сельское хозяйство у нас развито настолько хорошо. Кстати, до приезда сюда он вообще не имел представления о Башкортостане, и даже не подозревал, что в России есть такой регион. Голландцы также обратили внимание на чистоту, которая поддерживается на сельскохозяйственных предприятиях нашей республики.
Во время встречи представителей голландской делегации с руководством Минсельхоза РБ речь шла о возможной поставке башкортостанской животноводческой продукции в Нидерланды.
Автор: Ляйсан Хайретдинова.
Источник: БАШвестЪ