Мясной портал

ЕКАТЕРИНБУРГ. 18 августа. Федеральная российская фи то-ветеринарная служба ввела в уральском регионе ограничения для охотников на отстрел дикой птицы. Это ограничение с вязано с распространением вируса птичьего гриппа, сообщил на нынешнем брифинге заместит ель председателя свердловской комиссии по чрезвычайным ситуациям Сергей Чемезов.

По его с ловам, переносчиками птичьей инфекции являются ди кие у тки и гуси. Заболевание распространяется через по мет диких водоплавающ их птиц. Средний У рал, по ин формации Чемезова, находится как раз на пути сезонных ми граций диких гусей и у ток. Весной о ни снимаются с места зимовки в Юго-Восточной Азии, про летают Китай и Казах стан и так им об разом по падают в Сибирь и на У рал.

На Сред нем У рале множество болот и 336 оз ер, где в больших количествах обитают водоплавающие птицы. До конца сезона ни кто не должен беспокоить потенциальных переносчиков вируса, не льзя снимать их с насиженных мест. Иначе, по является опасность перемещения диких гусей и у ток на новые территории и возникновение новых о чагов птичьей инфекции.

Кроме того, в результате о хоты, за раженное мясо может попасть на стол к человеку. Так же тушка убитой утки, прибитая к берегу, может за разить домашнюю водоплавающую птицу, с читает Чемезов. Министр призывает жит елей свердловской области ни в коем случае не употреблять в пищу мясо дикой птицы и про сит покупать продукцию разведения домашней птицы только в стационарных точках торговли.

Подготовлено по материалам: Информационное агентство АПИ

“ДВА охотника собираются на охоту. Приходит третий и говорит: “Ребята, зачем далеко ехать, в город зверинец приехал!”
БАЙКИ слышны по всему стойбищу, устроенному в симпатичном уголке муниципального парка Кинельского района “Самарский”, недалеко от села Красносамарское. В минувшую субботу на третий охотничий турнир, организованный администрацией Кинельского района и Самарским областным рыболовно-охотничьим союзом, здесь собрались около ста охотников из четырех районов области. С ними полсотни собак.
Охотники задержались с русалками
“ОХОТНИЧИЙ прайс-лист: заяц - 50 долларов, лиса - 100 долларов, медведь - 200 долларов, егерь - 500 долларов…
- Кто тут егерь? Становись к стеночке-то”.
Потравив охотничьи анекдоты и перекусив, семь команд отправляются на эстафету. Вместо палочки у них снаряженное канонирами на первом этапе ружье и рюкзак с бутылкой (не то подумали - в бутылке вода). Канониры передают эстафету бегунам. Те что есть духу мчатся к болоту, где их уже поджидают участники следующего этапа - “водники” с резиновыми лодками. И вот спустя двадцать минут после начала cоревнований первая команда “водников”, пыхтя и отдуваясь, вытаскивает лодку из камышей.
- Что так долго-то? - забрасывают их упреками болельщики.
- С русалками задержались! - отшучиваются те устало.
Охотничья эстафета продолжается. Действие перемещается на стрельбище, где тремя выстрелами надо сбить три тарелочки. Потом разбивают лагерь. Палатки все раскладывают почти мгновенно, но с костром возникает заминка. Сильный ветер задувает огонь и не дает воде закипеть, а условие окончания эстафеты - обильное кипение. Воду потом сольют и измерят; у кого выкипело много, накажут штрафными очками. Участник утевской команды недоволен:
- Мы, что, приехали костры разжигать? Мы стрелять приехали!
Но судей и залпом не пробьешь.
“Хозяин, нам нужна дохлая свинья?”
САМАя старенькая собака породы русский охотничий спаниель, медалистка Дэзи, окруженная многочисленным потомством, неодобрительно поглядывает на хозяев, которые ругают ее малышей последними словами (примета такая на удачу). Не выдержав иных выражений, оскорбленно уходит в палатку. А “облаянные” хозяевами псы отправляются на собачий этап.
Их задача: почуять в небольшой рощице след раненого кабана, кровью которого за несколько часов до соревнования окропили траву, найти шкуру и подать голос. Полевую грамоту второй степени получит собака, работающая без поводка и кликнувшая хозяина, третью степень присвоят псу, который за поводок приведет хозяина к добыче.
Зрители живо интересуются:
- Диплом какой степени получит хозяин, притащивший собаку к кабану?
Первой по следу мчит такса. Резвясь и прыгая в душистой траве, про задание забывает и кидается в чисто поле, к цветочкам. Вторым номером идет Пуля, ягдт-терьер. Собака, как перед конкурсом расхваливали ее хозяева, универсальная - и по лисе, и по уткам спец. Эту породу называют собакой-камикадзе. Однажды два терьера в охотничьем азарте полезли в берлогу к медведице и вцепились в разъяренного зверя. После того как медведя завалили, от собак нашли только ошейники. Пуля обнюхивает шкуру кабана и вопросительно смотрит на хозяина: “Хозяин, нам нужна дохлая свинья?”
Двуногая группа поддержки Пули гавкает и подвывает, подсказывая, что нужно подать голос. Но для Пули мертвый кабан - не добыча. И другие собаки реагируют на убитое животное вяло. Куда больше их интересует привязанная к прутику живая уточка, плавающая в импровизированном фонтане. Псы рвутся с поводка, изображая охотничье рвение. Спокойна лишь высокомерная лайка. Хозяин говорит, что привязанных животных она добычей не считает. Как-то проэкспериментировали: посадили на привязь медведя. Лайка прошла мимо зверюги, как мимо чучела. У лайки очень тонкий нюх, след, бывает, ей и не нужен - она мчит к добыче напролом, учуяв ее, как говорят специалисты, “верхним” чутьем.
Из семи собак, участвовавших в испытании, скромненькие дипломы третьей степени получили лишь четыре. К слову, главная награда для охотничьих собак - большая золотая медаль. Дают ее за выдающиеся охотничьи заслуги и большое “рабочее” потомство. Такая награда есть только у Дэзи.
Хорошая лисья шкурка стоит всего сто рублей
У КОСТРИЩ хлопочут охотники-повара. Получив по килограмму кабанятины, они должны удивить жюри кулинарными изысками из мяса дикого животного. Говорят, по вкусу оно напоминает постную свинину. Рецепты все держат в секрете.
Мало завалить лося или медведя, их мясо нужно проверить. В последнее время из-за плохой экологии не только домашние, но и дикие звери много болеют. “Съедобность” рогатых определяют по состоянию сердца; мясо медведя, больного бруцеллезом, нельзя есть даже собакам. Мишку закапывают, не попробовав свежатинки.
Здоровье и поголовье животных - особая забота егерей.
- В Кинельском районе расплодились кабаны. Слишком хорошо их подкармливаем, - рассказывает охотовед парка Виктор Баринов. - Зато мало косуль. К нам рысь повадилась, косули и зайцы - ее главная пища.
По всей области переизбыток лис, на них даже сезон охоты продлевают. Но охотникам бить примелькавшегося зверя неинтересно и невыгодно. Фирма “Отрада” дает за хорошую шкурку всего сто рублей. Больше на бензин и патроны уходит. А вот главный приз турнира - лицензия на лося - подарок, по словам охотников, серьезный. Разрешение на отстрел сохатого получить в нашей губернии почти невозможно. Победители турнира уже предвкушают:
- Осенью пойдем на лося той же командой. Главное, чтоб рюкзак жены сами не собирали, иначе вся охота насмарку!

Автор: Светлана ЕРЕМЕНКО
Источник: АиФ-Самара

Под видом свинины и говядины наш им гражданам продают мясо кенгуру из Австралии. За морской экзотикой завалены многие рынки в Сибири и на Да льнем Во стоке. Причина - импортное мясо на много дешевле отечественной продукции.