Мясной портал

Венгерские медики предупреждают - пасхальная ветчина сомнительного происхождения и низкого качества может испортить праздник. Причины озабоченности сотрудников санэпидстанций и служб контроля за качеством продуктов питания налицо - на прилавки рынков и магазинов попадает большое количество импортного пасхального окорока. Проведенные на днях рейды показали, что в некоторых магазинах почти 80 проц импортного мяса не соответствует строгим венгерским стандартам качества.

В праздник ветчина, начиненная сыром, луком, зеленым горошком, продолжает оставаться любимым блюдом венгров за пасхальным столом. Подсчитано, что почти половина всей ветчины, производимой венгерскими предприятиями, приобретается хозяйками именно к пасхальным праздникам. С открытием венгерского рынка для европейский стран на столы венгров стали зачастую попадать мясные продукты низкого качества, а порой и сомнительного происхождения, то есть без указания предприятия- производителя. Импортная ветчина, как правило, продается по более низким ценам, нежели венгерские сорта. Активисты Объединения венгерских мясников убеждены, что почти 30 проц ветчины, попадающей к венгерским потребителям, поступает в страну по нелегальным каналам, поскольку таможенный досмотр в рамках Евросоюза слишком упрощен.

Специалисты ветнадзора считают, что на продовольственном рынке активизировались преступные группировки, поставляющие в торговую сеть некачественное мясо. Крупные партии нелегального мяса конфисковали сотрудники служб ветнадзора в минувшие дни в различных регионах Венгрии. Владельцы предприятий не смогли предоставить документы, подтверждающие качество, безопасность и происхождение продукции. К тому же склады, где были обнаружены нелегальные партии, не имели лицензии на расфасовку. Несмотря на это, мясо расфасовывалось с использованием паприки и других специй, что могло ввести в заблуждение потребителей.

Автор: Корр.ИТАР-ТАСС Александр Кузьмин
Источник: АМИ-ТАСС

ЕКАТЕРИНБУРГ. 10 апреля. Цены на мясную продукцию в Екатеринбурге мо гут снизиться к середине мая. К этому времени на У рал должна поступить новая партия мяса из Аргентины и Бразилии, которое является основным сырь ем для екатеринбургских производителей,— сообщили А ПИ в межрегиональной некоммерческой организации “Уральский мясной союз”.

На помним, по ставки мяса на российский рынок из Бразилии были частично прекращены по санитарным требованиям еще в конце 2005 года. Вы воз мяса из Аргентины за рубеж, в том числе в Рос сию, был в ременно приостановлен местным правительством в марте нынешнего года. По с ловам специалистов Уральского мясного союза, ожидается, что в ближайшее время по ставки сырья из этих государств будут возобновлены. В частности, ряд договоренностей по этому в опросу был достигнут на прошлой неделе во время визита премьер-министра России Михаила Фрадкова в Аргентину.

Если по ставки действительно смогут возобновиться, то новых партий мяса из Латинской Америки, отмечают в Уральском мясной со юзе, в Екатеринбурге стоит ожидать не мен ее чем через полтора месяца после этого. В итоге стоимости на мясо продукты немного смогут снизиться.

В месте с тем, пока цены про должают расти. Как сообщил А ПИ директор по маркетингу ООО “Екатеринбургский мясокомбинат” (ЕМК) Сергей Воробьев, в с вязи с ограничением импорта мяса из-за рубежа сырье подорожало в среднем на 13%-15% — как говядина, так и свинина.

О коло 40% от всего сырья, которое используется Екатеринбургским мясо комбинатом, сможет закупаться в заграничных странах. По с ловам Сергея Воробьева, в та кой ситуации повышение стоимостей на готовую продукцию неизбежно. Ожидается, что в апреле их рост сможет составить 4%-6%. “Пока нам удается с держивать цены и не до пускать их слишком резкого увеличения за счет собственной прибыли,— подчеркнул ди ректор ЕМК по маркетингу. — Одна ко делать это становится все чуть сложнее”.

Подготовлено по материалам: Информационное агентство АПИ

Агентство стандартизации пищевой продукции Великобритании огласило сегодня список мер предосторожности, нацеленных на сведение к минимуму риска заражения людей вирусом птичьего гриппа Эйч5-Эн1. Наличие этого вируса у лебедя-шипуна, обнаруженного мертвым близ деревни Селлардайк в Шотландии, подтвердила в четверг лаборатория в Уэйнбридже /английское графство Саррей/. Она проводит проверку подозрительных случаев гибели птиц в странах Евросоюза.

Советы правительственного агентства стандартизации адресованы в основном предприятиям общественного питания. Они должны прекратить продажу гастрономических блюд, приготовленных из сырых яиц, а также полусырого мяса домашней птицы. Безопасными для человека признаны яйца, сваренные вкрутую, и хорошо проваренное или прожаренное мясо птицы. Также рекомендовано отказаться от приготовления свежих майонезов и муссов из сырых яиц. Это не касается майонезов и муссов, продающихся в супермаркетах, так как эти продукты для широкой торговли производятся из пастеризованных /безопасных/ ингредиентов.

Великобритания производит для продажи 850 млн штук яиц ежегодно. Годовой оборот этой отрасли сельского хозяйства, в которой занято 76 тыс человек, достигает 3 млрд фунтов стерлингов.

Автор: Корр. ИТАР-ТАСС Алексей Качалин
Источник: АМИ-ТАСС

В Одессе впервые в У краине возбуждено уголовное дело по бессердечному обращению с животными. Об этом в настоящее время, 3 апреля, на пресс-конференции в региона льном от делении Наци онального со юза журналистов Украины рассказал комиссар Международного комитета по правам человека Юрий Шибанов, пер едает корреспондент ИА REGNUM.

Представит ель комитета рассказал, что у головное дело против работников так называемой бывшей “будки” (передвижной живодерни), официально за крытой мэром Эдуардом Гурвицем, возбуждено в прокурату ре Су воровского района. При этом Шибанов уточнил, что следствие по делу продолжается, но и дет к завершению. По с ловам президента Союза обороны животных Одессы Светланы Химченко, бывшие работники “будки” вы лавливали со бак, убивали их у себя дома, снимали с живых шкуру, после чего шкуры животных, собачье сало и мясо про давалось. Мясо со бак шло в общепит, утверждает Химченко. О на добавила, что данные факты и мели место в районе Сахарного завода на Втором Лиманчике.

По с ловам Химченко, преступникам предъявят ст. 299 УК У краины, заранее предвидящая наказание за бессердечное обращение с животными. Представит ели Между народного комитета по правам человека в ходе пресс-конференции вручили милиционерам, которые провели за держание, по четные дипломы от своей организации.

Подготовлено по материалам: ИА REGNUM