Мясной портал

В Ирландии разгорается скан дал - 56 больших ферм страны с начала сентября поставляли опасную свинину. Об этом сообщает британское агентство по пищевым стандартам. Его специалисты обнаружили в мясе опасно высокий у ровень диоксинов, как минимум в 80 раз превышающий норму. Поз же эти данные подтвердили санитарные службы Ирландии. По их ин формации, о травленная свинина могла быть экспортирована в два десятка стран.

В с вязи со сложившейся ситуацией ветеринарные службы стран-членов Евросоюза проведут экстренную встречу.

Подготовлено по материалам: Страна.Ru

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ сегодня ввела временный запрет на ввоз в Российскую Федерацию мяса и мясо продукции с 5 предприятий Австралии, сообщили в Россельхознадзоре. “При проведении мониторинговых исследований поступающего в РФ мясного сырья, в телятине, производимой 5 австралийскими предприятиями, специалистами Россельхознадзора обнаружено содержание бактерий группы кишечных палочек, опасных для здоровья людей”, - отметили в надзорном ведомстве.

Продукция, поступившая до 2 декабря, будет пропускаться только после проведения тщательного лабораторного исследования.

В пресс-службе Россельхознадзора так же сообщили, что с сегодняшнего дня введены усиленные меры контроля в связи с угрозой заноса африканской чумы свиней в России. Это связано с распространением африканской чумы свиней на территории кавказских республик РФ, в частности в Чечне, Ингушетии и Северной Осетии.

Автор: ИТАР-ТАСС
Источник: АМИ-ТАСС

24-летний уфимец Азамат частенько пополняет запасы продуктов на мелкооптовых рынках столицы: так дешевле. В последний раз он в числе прочего приобрел там куриные окорочка и остался крайне недоволен. Своими переживаниями молодой человек поделился с нашей газетой.
- Если бы мы в тот день варили суп, то, скорее всего, ничего бы и не заметили, но жена решила приготовить второе, - рассказывает наш читатель. - Когда окорочка были разморожены, она начала их резать и обнаружилось, что внутри - лед: он был под кожей и даже в самом мясе. Присмотревшись, мы заметили следы проколов.
Азамат убежден: в окорочка шприцем впрыснули воду, а потом заморозили. Цель подобных махинаций очевидна: таким образом птичьи ножки “утяжелили” - весы ведь не покажут, сколько в мясе собственно мяса, а сколько воды. А ее, по предположениям уфимца, в килограмме купленных им окорочков было не меньше 100-150 граммов.
Кто делает деньги, продавая воду по цене мяса, неизвестно: то ли производитель - кстати, фирма местная, уфимская, то ли реализатор. Вот Азамат и хочет разобраться: кому претензии предъявлять и как наказать предприимчивых дельцов?
Его вопрос мы адресовали специалистам Управления Республики Башкортостан по защите прав потребителей и контролю за оборотом и качеством алкогольной продукции (так с этого года стала называться Государственная инспекция РБ по обеспечению контроля за оборотом и качеством продовольственных товаров и защите прав потребителей - Госпродинцпекция): именно туда следует обращаться, если вы считаете, что нарушены ваши права в качестве потребителя продуктов питания.
- Для начала потребитель должен написать соответствующее заявление нам или, к примеру, в Роспотребнадзор, - консультирует начальник отдела защиты прав потребителей Наталья Николаева. - В заявлении следует четко изложить суть претензии и обязательно указать, где был приобретен продукт - не только сам рынок, но и конкретную точку, а также назвать производителя товара. На основании заявления мы проводим проверку. Поскольку в данном случае непонятно, кто виноват, то проверять будем всю цепочку: организуем выезды как на рынок, так и на фабрику, где эти окорочка изготавливаются, и проведем все необходимые процедуры для того, чтобы установить, на каком этапе в окорочка была впрыснута вода.
Если все сказанное читателем, подтвердится, то виновный - будь то продавец или реализатор - будут привлечены к ответственности за обман потребителей. Согласно статье 14.7 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в качестве наказания в этом случае предусмотрен штраф: для граждан и должностных лиц в размере от одной до двух тысяч рублей, для юридических лиц - от 10 до 20 тысяч рублей.
Как отметила Наталья Николаева, на все связанные с заявлением мероприятия - проверки, экспертизы и так далее, включая информирование заявителя, их управлению отводится максимум один месяц.

Автор: Альфия Шарафутдинова.
Источник: БАШвестЪ

Красное мясо – говядина и мясо друг их жвачных животных – способствует росту раковых опухолей, доказали учёные Калифорнийского университета. В результате потребления в пищу красного мяса в тканях организма об разуются кислоты Neu5Gc - типы гликана или моле кул сахара, которые естественным об разом не производятся в нашем теле. В результате иммунная функция вы пускает антитела против Neu5Gc, что потенциально развивает хроническое воспаление и, как следствие, раковые образования, объясняют онкологи. У людей нет ге на, отвечающих за производство Neu5Gc, и, со ответственно, нет устойчивости к воздействию ядов, объясняют американские меди ки.

Опухолевые ткани обеспечивают значительно больше Neu5Gc, чем нормальные ткани. Специалисты за метили, что после продолжительного потребления подопытными мышами красного мяса и да же при наличии циркулирующих антител, про исходила энергичная стимуляция роста раковых клеток. Было у становлено, что вредные молекулы,которые провоцируют провоцирующие агрессивный рост и на копление опухоли, по ступают в организм через алое мясо. Американские врачи утверждают, что из-за высокого риска внутреннего воспаления и опасного заболевания алое мясо не следует есть в жареном виде.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

ЕКАТЕРИНБУРГ. 20 ноября. Консервы “Говядина тушеная” производства “Можайского консервного за вода” с датой выработки 16.06.2008 года сняты с реализации Орджоникидзевским территориальным отделом Роспотребнадзора.

Как сообщили А ПИ в пресс-службе контролирующего органа, лабораторные исследования подтвердили не соответствие этих консервов по органолептическим и микробиологическим показателям. Кроме того, этикетка в водила в заблуждение потребителя и не со ответствовала требованиям государственного стандарта.

Подготовлено по материалам: Информационное агентство АПИ

В со ответствии с решением правительства РФ, с 2009 го да размер квоты на ввоз мяса птицы в России будет сокращен на 300 тыс. тонн - до 952 тыс. тонн, на им порт свинины (вне квоты) - на 200 тыс. тонн. Об этом ИА REGNUM сообщили в Министерстве сельского хозяйства РФ.

В текущ ем году Россия импортирует порядка 700 тыс. тонн свинины. По с ловам главы Минсельхоза России Алексея Гордеева, в 2008 году рост производства мяса птицы в РФ ожидается на уровне 16%, свинины - 8%, молока - 1,5%.

Подготовлено по материалам: ИА REGNUM

Знала бы российская курочка, сколько голов чиновников, планирующих ее жизненный путь, сломалось! И все оттого, что при любом раскладе эта птица в ответе не только за продовольственную безопасность страны. Она должна быть настолько совершенна, чтобы у американских окорочков и мысли не возникло импортироваться в Россию. Тем более, что и правительство нашей страны намерено сократить импортную квоту на мясо птицы в 2009 году не на 200 тысяч тонн, как планировалось ранее, а на 300.
Это уже серьезно. Раз так, птицеводам нужно брать реванш в этом деле, что и делают хозяйства Башкортостана, правда, с некоторыми минусами. Вообще, предприятия НО “Башптицесоюз” - она объединяет всех птичников республики - могут значительно увеличить объемы производства яиц и мяса птицы. Динамика отрасли за последние годы очень даже приличная. На 1 октября этого года в сельхозпредприятиях насчитывалось 5,6 миллиона голов. Это на 3,3 процента больше, чем год назад. За девять месяцев птицеводы произвели 18,9 тысячи тонн мяса птицы в живом весе - плюс 58,3 процента к 2007 году. Некоторое снижение наблюдается по производству яиц: получено 583,6 миллиона - минус 3,2 процента к прошлому году.
В передовиках в РБ числятся ОАО “ПТФ Башкирская”, ГУП “ППС Знаменский”, ОАО “Турбаслинские бройлеры”, ООО “ПТФ Уфимская”, которое, кстати, перепрофилировано с прошлого года с яичного на мясное направление (вот и логическое объяснение спада яичного производства).
Претензии к птицеводам предъявляются разве что в части продаж молодняка птицы населению. По сравнению с отчетным периодом прошлого года в 2008-м продано 5,7 миллиона голов подрощенного и суточного молодняка. Это 97,6 процента к показателям 2007 года. Руководителям ОАО “Башкирская”, ГУП “ППС Чермасан”, ГУП “ППЗ Благоварский”, инкубаторно-птицеводческих станций “Бижбулякская”, “Федоровская”, “Альшеевская” указано на недостаточную работу в этом направлении.
С экономической точки зрения это непростительно. Особенно учитывая большой интерес к птицеводству, и в частности, к гусеводству частных предпринимателей, крестьянских фермерских хозяйств и других.
А в принципе, это рабочий момент, потому что планы у башкортостанских птицеводов далеко идущие. Например, в настоящее время реализуется инвестиционный проект по строительству крупного птицеводческого комплекса - племенного репродуктора ЗАО “Агрика. БПП” в Альшеевском районе. Там будут в год разводить до 3,5 миллиона мясных кур (бройлеров), производить до 25 тысяч тонн мяса и порядка 75 миллионов яиц.
Строительство Башкирского птицеводческого комплекса им. М.Гафури ведется в Мелеузовском районе. На этой птицефабрике будет производиться 15 тысяч тонн мяса индейки.
В планах также возведение крупного цеха по забою водоплавающей птицы в Благоварском районе.
Между прочим, государство поддерживает в этом отношении не только крупных сельхозпроизводителей. В этом году средства из госказны выделяются на субсидирование комбикормов для фермерских хозяйств, которые занимаются производством мяса птицы. На эти цели с бюджета РФ выделено 144 миллиона рублей, а из республиканского - 14 миллионов: из первого на один килограмм живой массы птицы в первом полугодии пошло пять рублей, из второго - один рубль.
Курица, гусь, утка, индейка, перепел, страус… О каждом из этих представителей производственной фауны отечественного птицепрома можно говорить языком цифр достаточно долго. Птицы всякие нужные. А местным птицеводам все же нужно усилить работу. Противников сокращения импорта курятины столько же, сколько и сторонников. Например, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Дмитрий Янин считает, что “импорт обязательно должен присутствовать на рынке - он обеспечивает конкуренцию, качество и доступность продуктов питания”. А резкое сокращение поставок из-за рубежа чревато повышением цен на пока еще доступную курятину.

Автор: Марият Артюхова.
Источник: БАШвестЪ

Благ одаря исследованию Калифорнийского университета обнаружены бактерии,которые вызывают вызывающие пищевое о травление из-за употребления красного мяса. Субтилаз цитотоксин – сильно действующий бактериальный токсин из рода некоторых бактерий e. coli, усваивающийся тканями организма после потребления мяса, определили специалисты.

Со гласно их заключениям, в алом мясе и так же в молочных продуктах можно найти в высоких количествах производные этого токсина. Бактерия является причиной с ильного по носа с кровью и может привес ти к потенциально смертельному диагнозу – гемолитическому уремическому синдрому, характеризирующемуся болями в живо те в результате острого отравления алым мясом.

Люди, которые едят красное мясо, находятся в выше обычного группе риска опасного о травления, по скольку этот продукт часто содержит существенные концентрации кислоты Neu5Gc - производной вредной бактерии. Моле кула кислоты скоро поглощается организмом и де лает его мишенью для токсина e. coli. У людей нет ге на, отвечающих за производство Neu5Gc, и, со ответственно, нет устойчивости к воздействию ядов, объясняют американские меди ки. По их с ловам, не обходимо питаться только проверенным на заражение и хорошо приготовленным мясом и пастеризованным мол оком.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

Обеспечение на селения РФ продукцией животноводства собственного производства является одной из наиболее острых проблем для продуктовой безопасности страны, за явил министр сельского хозяйства России Алексей Гордеев в понедельник в ходе “правительственного часа” в Совете Федерации.

“Продуктовая безопасность нашего государства может с читаться обеспеченной, если в случае завершения поступления на территорию страны пищевых продуктов из-за рубежа, не возникает продуктовый кризис”, - пер едает с лова министра РИА Новости.

По данным Гордеева, кризиса можно избе жать, если доля потребления картофеля отечественного производства будет с оставлять в рационе населения 95%, зерна, молока и молоко продуктов - 90%, соли пище вой - 85%, мяса и мясо продуктов - 85%, рыбы, рыбопродуктов, сахара и расти тельного масла - 80%.

“Если сопоставить эти ориентиры с тем, что мы обладаем в настоящее время, то наиболее острая для нас проблема - это обеспечение на селения продукцией животноводства”, - с казал Гордеев. Он на помнил, что доля ввоза в РФ в товарных ресурсах мяса оценивается в 41%, а молока - в 27%.

Подготовлено по материалам: Страна.Ru

В Парагвае в воскресенье у становлен новый мировой рекорд по количеству съеденного жареного мяса на свежем воздухе. В трапезе приняли участие более 40 тысяч же лающих, которые поглотили 36 тонн 141 кг ж ареной говядины, баранины и свинины,которая съела съеденной меньше, чем за шесть часов.

Кушанье гот овилось профессиональными поварами и по давалось шестью тысячами добровольных официантов. Примерно за три долл ара участники кулинарной фиесты могли съесть столько мяса, сколь ко сможет влезть. Их усилия не про пали даром и были формально внесены в Книгу ре кордов Гиннесса. Парагвайцам удалось улучшить достижение,которое установило установленное в 1996 году в Пенсильвании (штат С ША), когда тамошние любит ели мяса употребили его в количестве 21 тонны 740 кг. На это у них ушло 8 часов.

Как пер едает ИТАР-ТАСС, организаторам удалось с обрать около 90 тысяч долларов от продажи билетов. Эти средства смогут пойти на филантропические цели - на по мощь парагвайским женщинам,которые были ставшим ставшим жертвами жестокого об ращения, и детям,которые страдают страдающим от рака и лейкемии.

Подготовлено по материалам: Страна.Ru